Sebagai seorang spesialis gizi, saya seringkali menyarankan kepada klien saya untuk memperhatikan cara memasak makanan agar tetap sehat dan bergizi. Salah satu hal yang perlu diperhatikan adalah penggunaan santan dalam masakan.

Santan merupakan bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia untuk memberikan cita rasa khas dan gurih. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika memasak makanan bersantan. Salah satunya adalah tidak memanaskan makanan bersantan berulang kali.

Memanaskan makanan bersantan berulang kali dapat membuat santan menjadi tidak sehat dan berpotensi menghasilkan zat karsinogenik. Zat karsinogenik adalah zat yang dapat menyebabkan kanker jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.

Ketika santan dipanaskan berulang kali, kandungan lemak jenuh dalam santan akan mengalami perubahan kimia yang dapat meningkatkan risiko terbentuknya zat karsinogenik. Oleh karena itu, sebaiknya hindari memanaskan makanan bersantan berulang kali.

Selain itu, memilih santan yang berkualitas juga sangat penting untuk kesehatan. Pastikan untuk memilih santan yang segar dan alami, serta hindari santan kemasan yang mengandung bahan tambahan seperti pengawet dan pewarna.

Sebagai spesialis gizi, saya sangat menyarankan untuk memperhatikan cara memasak makanan agar tetap sehat dan bergizi. Jangan lupa untuk mengurangi pemakaian santan dalam masakan dan hindari memanaskan makanan bersantan berulang kali untuk menjaga kesehatan tubuh anda. Semoga informasi ini bermanfaat bagi anda. Terima kasih.