Puding santan dan koktail mangga adalah dua hidangan manis yang sangat populer di Indonesia. Kedua hidangan ini sering kali dihidangkan sebagai penutup dalam acara-acara spesial atau saat bersantai bersama keluarga.

Sisca Soewitomo, seorang chef terkenal di Indonesia, memiliki resep khas untuk puding santan dan koktail mangga yang sangat lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan untuk puding santan:
– 1 liter santan
– 200 gram gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 100 gram tepung maizena
– 2 lembar daun pandan
– 1 sendok teh vanili

Langkah-langkah pembuatan puding santan:
1. Campur santan, gula pasir, dan garam dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
2. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air dan tuangkan ke dalam campuran santan. Aduk rata hingga mengental.
3. Masukkan daun pandan dan vanili ke dalam adonan. Masak hingga mendidih kembali.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan dingin. Sajikan puding santan dengan potongan mangga segar di atasnya.

Bahan-bahan untuk koktail mangga:
– 2 buah mangga harumanis, potong dadu
– 200 ml air kelapa
– 1 sendok makan gula pasir
– Es batu secukupnya

Langkah-langkah pembuatan koktail mangga:
1. Campur potongan mangga dengan air kelapa dan gula pasir dalam blender. Blender hingga halus.
2. Saring jus mangga ke dalam gelas yang sudah berisi es batu.
3. Sajikan koktail mangga dengan hiasan potongan mangga segar di atasnya.

Dengan resep puding santan dan koktail mangga ala Sisca Soewitomo ini, Anda dapat membuat hidangan penutup yang lezat dan menyegarkan untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!