Sambal tumpang adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama lauk pauk seperti ayam, ikan, atau tahu tempe. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat sambal tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit.

Tempe semangit merupakan tempe yang sudah mulai mengalami proses fermentasi sehingga memiliki aroma yang kuat dan khas. Biasanya tempe semangit disajikan sebagai lauk tambahan atau digunakan sebagai bahan baku untuk membuat sambal tumpang. Dengan menambahkan tempe semangit ke dalam sambal tumpang, kita akan mendapatkan aroma yang berbeda dan lebih terasa gurih.

Berikut adalah resep sambal tumpang dengan aroma unik dari tempe semangit:

Bahan-bahan:
– 100 gram tempe semangit, potong kecil-kecil
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 1 buah tomat, potong kecil
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis tempe semangit dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan tomat, aduk rata hingga layu.
4. Tambahkan tempe semangit yang sudah ditumis tadi. Aduk rata.
5. Beri garam dan gula secukupnya, aduk rata dan masak hingga matang.
6. Sajikan sambal tumpang dengan nasi hangat atau lauk favorit Anda.

Dengan menambahkan tempe semangit ke dalam sambal tumpang, Anda akan mendapatkan cita rasa yang berbeda dan tentunya lebih gurih. Selamat mencoba dan semoga berhasil!