Papeda adalah salah satu makanan khas dari Maluku yang terbuat dari sagu dan biasanya disajikan dengan kuah kuning yang gurih. Makanan ini memiliki cita rasa yang unik dan tentunya lezat untuk dinikmati. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat papeda kuah kuning di rumah, berikut ini resep praktisnya yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram sagu tani
– 1 liter air
– 2 lembar daun pandan
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 500 ml santan
– 2 batang sereh, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh penyedap rasa
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan panci dan masukkan air, daun pandan, serai, daun jeruk, dan daun salam. Rebus hingga mendidih.
2. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Masak hingga adonan mengental dan bening, kemudian angkat dan sisihkan.
4. Selanjutnya, siapkan panci baru dan panaskan minyak goreng. Tumis sereh, lengkuas, dan bumbu lainnya hingga harum.
5. Tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu dan masak hingga mendidih.
6. Setelah kuah mendidih, tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk rata.
7. Angkat kuah dan sajikan bersama papeda yang telah Anda buat sebelumnya.

Papeda kuah kuning siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!