Sambal colo-colo adalah salah satu jenis sambal khas dari Maluku yang terkenal dengan rasa pedas dan segar. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan jeruk nipis. Sambal colo-colo sering dijadikan sebagai pelengkap makanan tradisional Maluku seperti ikan bakar atau ayam goreng.

Asal usul sambal colo-colo sendiri berasal dari Maluku, tepatnya di daerah Ambon. Sambal ini telah menjadi bagian dari kebudayaan dan tradisi masyarakat Maluku dalam menyantap makanan. Sambal colo-colo dikenal dengan cita rasanya yang pedas dan segar, yang mampu menambah kenikmatan saat menyantap hidangan.

Untuk membuat sambal colo-colo, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

– 10 buah cabai rawit
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1 buah jeruk nipis

Cara membuat sambal colo-colo juga sangat mudah. Pertama, haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Campurkan semua bahan dalam satu wadah, tambahkan garam secukupnya, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Sambal colo-colo siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Rasakan sensasi pedas dan segarnya yang begitu khas dari sambal ini. Anda juga dapat menyimpan sambal colo-colo dalam wadah kedap udara untuk dinikmati dalam jangka waktu yang lebih lama.

Sambal colo-colo merupakan salah satu sambal yang wajib dicoba bagi pecinta masakan pedas. Selain memberikan sensasi pedas yang nikmat, sambal ini juga memiliki rasa segar yang dapat meningkatkan selera makan Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sambal colo-colo khas Maluku ini di rumah. Selamat mencoba!